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Só quero chocolate: as receitas veganas que você precisa aprender AGORA

Receitas veganas com o seu próprio chocolate

Publicada em 07.10.2015

Porque quem não ama chocolate?

Porque todo mundo sabe que “uma dieta balanceada é uma barra de chocolate em cada mão”.
Porque somos vegetarianos, não loucos.
Porque somos todos chocólatras.

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Procurei trazer receitas simples e fáceis de se preparar. Caso você não possa comer, ou não goste, de receitas com alto teor de cacau, procure usar alfarroba em pó. Você pode substituir completamente o cacau, ou fazer metade um, metade outro. Não é a mesma coisa, mas ainda assim é super delicioso.

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Receita Vegana de Pizza de Chocolate 

Receita de Pizza Vegana de Chocolate e Frutas Vermelhas

Receita de Pizza Vegana de Chocolate e Frutas Vermelhas / Por Marina Godward

Ingredientes da receita: 

– 1 pão Árabe

– Frutas Vermelhas frescas a gosto

– 3 c.sopa de Cacau em Pó

– 3 c.sopa de Açúcar de Coco

– 2 c.sopa de Leite de Coco

– 2 c.sopa de Geleia de Morango sem açúcar (se você não tiver geleia de morango em casa, pode substituir por qualquer geleia de qualquer outra fruta vermelha, ou por 2 morangos frescos amassados)

 

Como fazer a pizza de chocolate vegana:

– Pré-aqueça seu forno em 180°C.

– Em um pote pequeno, misture o cacau em pó com açúcar de coco até que esteja bem incorporado. Adicione o leite de coco aos poucos, misturando bem. Adicione a geleia, misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Remova, mexa bem e despeje sobre o pão árabe.

– Leve o pão árabe com calda de chocolate ao forno e deixe assar por 5-10 minutos, até que o pão comece a dourar.

– Remova a pizza do forno, adicione suas frutas vermelhas frescas por cima e sirva ainda quentinho.

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Receita de Trufas Crudívoras de Cacau 

Receita de Trufas Raw Veganas de Cacau

Receita de Trufas Crudívoras de Cacau / Por Marina Godward

Ingredientes da Receita: 

– ¾ xícara de Tâmaras Frescas (ou ½ xícara de Tâmaras desidratadas)

– ¼ xícara de Cranberries desidratadas (ou mais 2 Tâmaras)

– 1 c.sopa de Cacau em Pó + ½ c.sopa de Canela + 2 c.sopa de Açúcar Mascavo (para polvilhar)

– 1 xícara de Amêndoas Cruas

– 2-3 c.sopa de Cacau em Pó

 

Como fazer as trufas crudívoras:

Receita de Trufas Raw Veganas de Cacau(2)

Receita de Trufas Crudívoras de Cacau / Por Marina Godward

– Hidrate suas frutas secas. Se estiver usando apenas cranberries secas, misture-as com água fervente e deixe agir por 15 minutos, escorra. Se estiver usando cranberries e tâmaras, misture-as com água fervente e deixe agir por 30 minutos, escorra.

– Enquanto espera, peneire, cacau em pó, canela e açúcar. Misture em um pote e reserve.

– Em um processador, processe as amêndoas até que se formem pedaço muito pequenos (como uma farinha). Adicione cacau em pó, tâmaras e cranberries hidratadas e processe até que as tâmaras estejam bem dissolvidas e a mistura esteja formando uma massa consistente.

– Unte suas mãos com óleo de coco e role a massa em bolinhas do tamanho de brigadeiros/trufas (quanto menor mais bonitinho) e passe sobre a mistura de cacau, canela e açúcar. Transfira para um outro pote ou prato e reserve. Repita o processo até que termine a massa. Rende entre 10 e 15 trufas.

– Guarde em um pote com tampa na geladeira (por até 2 semanas) ou no freezer (por até 2 meses).

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Receita de Brownies Veganos de Aveia, Cranberries e Macadâmia

Receita de Brownies Veganos - prontos

Receita de Brownies Veganos: prontos para comer / Por Marina Godward

Ingredientes da Receita:

– 2 c.sopa de Chia, Linhaça ou Farinha de Linhaça

– 6 c.sopa de Água

– 1 e ½ xícara de Flocos de Aveia

– ¼ xícara de Goma/Farinha de Tapioca

– 1 c.chá de Fermento Químico em Pó

– ¼ xícara de Cacau em Pó

– ¾ xícara de Açúcar de Coco

– ¼ xícara de Açúcar Mascavo

– ¾ xíc de Leite de Coco

– ½ Maçã, sem casca e ralada (ou 1 maçã pequena)

– ½ xícara de Macadâmias picadas e tostadas (para tostar, basta levar ao forno em 180°C por 15-20 minutos)

– ¼ xícara de Cranberries

– ½ a ¾ xícara de Chocolate, sem leite, picado (aproximadamente uma barra de 80g)

 

Como fazer o Brownie Vegano:

Receita de Brownies Veganos - Farinha, aveia e goma de tapioca.CR2

Receita de Brownies Veganos: farinha, aveia e goma de tapioca / Por Marina Godward

Receita de Brownies Veganos - Ingredientes

Receita de Brownies Veganos: misture os ingredientes / Por Marina Godward

Receita de Brownies Veganos - prontos

Receita de Brownies Veganos: pronto para comer / Por Marina Godward

– Pré-aqueça seu forno em 180°C

– Em um pote pequeno, misture chia (linhaça, ou farinha de linhaça) com água e reserve.

– Processe seus flocos de aveia com a goma de tapioca, até que fique bem fino, como uma farinha. Adicione fermento, cacau em pó, açúcares e leite de coco. Processe até que forme uma mistura homogênea.

– Transfira a massa para um pote, adicione maçã ralada, macadâmias, cranberries e chocolate picado. Misture delicadamente até que esteja tudo bem incorporado. Transfira para uma forma antiaderente ou previamente untada e leve ao forno por 25 minutos (até que as bordas comecem a despegar da forma).

– Sirva com calda de cacau para ficar ainda melhor.

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Marina Godward SouVegetariano.com