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Receitas rosa para o Outubro Rosa

Receitas Veganas de Sushi Rosa, Hummus de Beterraba e Cookies com Sorvete

Publicada em 21.10.2015

Receitas rosa para o mês Rosa, porque boas causas merecem todo tipo de apoio e incentivo.

As receitas a seguir são todas coloridas naturalmente; artificias são 100% desnecessários quando a natureza nos dá cores tão lindas :)

 

Receita Vegana de Sushi Rosa

Receita vegana de Sushi Rosa - close

Receita vegana de Sushi Rosa / por Marina Godward

Ingredientes:

– 1 ½ xícara de Arroz para culinária Japonesa

– 2 c.sopa de Açúcar (mascavo, de coco…)

– ½ c.sopa de Vinagre de Maçã

– Sal a gosto

– 2 Beterrabas, descascadas e picadas

– ½ Abacate ou 1 Avocado

– 1 Pepino Japonês

– 1 pacote de Folhas de Alga (normalmente com 10 unidades)

– Molho Shoyu

– 1 Limão

 

Como fazer o Sushi Vegano Rosa:

Receita vegana de Sushi Rosa - montagem

Receita vegana de Sushi Rosa / por Marina Godward

– Descasque e corte em cubos sua beterraba, reserve.

– Cozinhe seu arroz de acordo com as instruções do pacote, adicionando Açúcar, Vinagre e Sal a gosto. Um pouco antes de terminar o tempo de cozimento – aproximadamente 5 minutos antes do final – adicione os cubos de beterraba, misture, e termine de cozinhar o arroz normalmente. Reserve para esfriar, mexendo algumas vezes para misturar a “tinta” que for saindo da beterraba.
Retire os pedaços de beterraba do arroz conforme você monta os sushis.

– Para fazer os sushis, você vai precisar de uma superfície limpa e lisa, mais sua esteira de rolar sushi. Disponha uma folha de alga sobre a esteira, e adicione aproximadamente 4 c.sopa de Arroz rosa. Com a ponta dos dedos, pressione o arroz para que se espalhe pela parte central da alga (molhe a ponta dos dedos com um pouco de água para evitar que o arroz grude demais). Adicione palitos de pepino e pedaços de abacate. Role o sushi e reserve.

– Repita o processo até que terminem os ingredientes. Para cortar os rolos em sushi, você vai precisar de uma faca grande e bem afiada. Molhe toda a parte do fio da faca com um pouco de água e em seguida faça um corte único e longo (da parte mais próxima do cabo em direção à ponta da faca) para cortar com mais precisão. Repita o processo até que acabem todos os rolos.

– Sirva seus sushis ainda frescos, com Shoyu e Suco de Limão.

Receita vegana de Sushi Rosa

Receita vegana de Sushi Rosa / por Marina Godward

 

 

Receita de Hummus de Beterraba

Receita de Hummus de Beterraba com Palitos de Vegetais

Receita de Hummus de Beterraba com Palitos de Vegetais / por Marina Godward

- 1 caixa/lata de Grão de Bico pré-cozido

– 1 Beterraba

– 1 Dente de Alho, descascado

– Suco de 1 limão

– Fio de azeite de oliva

– Sal e pimenta a gosto

 

Como fazer o Hummus Vegano de Beterraba:

Receita de Hummus de Beterraba

Receita de Hummus de Beterraba / por Marina Godward

– Descasque e corte em cubos sua beterraba. Transfira para uma panela, cubra com água e deixe ferver, conte 5 minutos depois do começo da fervura e escorra. Deixe esfriar.

– Assim que as beterrabas esfriarem, leve todos ingredientes a um processador e bata até que esteja tudo bem incorporado. Talvez você precise fazer algumas pausas e ajudar com uma colher, baixando as partes que grudam nas “paredes” do processador.

– Sirva fresco ou guarde na geladeira em um pote fechado por até 3 dias.

– Sirva com tiras de vegetais como aperitivo, use para substituir o queijo/requeijão/maionese em sanduíches e wraps, ou misture com um pouco mais de suco de limão e azeite de oliva e sirva com saladas. As opções são muitas, use sua criatividade e aproveite.

Receita de Hummus de Beterraba com massa de wrap torrada e pepino

Receita de Hummus de Beterraba com massa de wrap torrada e pepino / por Marina Godward

 

 

Receita de Sanduíche de Cookies de Aveia com Chips de Chocolate e Sorvete de Morango Vegano

Receita de Sanduíches Vegano com Sorvete de Morangos e Cookies de Aveia

Receita de Sanduíches Veganos com Sorvete de Morangos e Cookies de Aveia / por Marina Godward

Ingredientes dos Cookies de Aveia e Chips de Chocolate:

– 3 c.sopa de Farinha de Linhaça ou Chia + 6 c.sopa de Água

– 1 xícara de flocos de Aveia

– ½ xícara de Chocolate Amargo/Meio Amargo picado (de preferência sem ingredientes de origem animal)

– ¼ xícara de Amêndoas Picadas

– ¼ xícara + 2 c.sopa de Açúcar Mascavo

– ¼ c.chá de Fermento Químico em pó

– ¼ c.chá de Canela em Pó

– 2 c.sopa de Manteiga de Amendoim

– ¼ xícara de Leite Vegetal de sua preferência

 

Como fazer o Sanduíche Vegano de Aveia com Chips de Chocolate e Sorvete de Morango:

Receita de Cookies veganos de Aveia e Chips de Chocolate - passo 1

Receita de Cookies veganos de Aveia e Chips de Chocolate – passo 1 / por Marina Godward

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate - passo 2

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate – passo 2 / por Marina Godward

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate - pré forno

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate – pré-forno / por Marina Godward

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate - prontos

Receita de Cookies Veganos de Aveia e Chips de Chocolate – prontos / por Marina Godward

– Pré-aqueça seu forno em 180°c.

– Prepare seu “ovo de linhaça” misturando a farinha de linhaça com a água. Reserve.

– Em um pote grande, misture todos ingredientes secos (aveia, chips de chocolate, amêndoas, açúcar, fermento e canela).

– Em um outro pote, misture a manteiga de amendoim com o “ovo de linhaça” e o leite vegetal, até que esteja tudo bem incorporado.

– Adicione o creme de manteiga de amendoim à mistura de ingredientes secos e mexa delicadamente até que esteja tudo bem incorporado.

– Use uma colher de sopa para passar a massa dos cookies para uma forma (antiaderente ou previamente untada), e pressione com a ponta dos dedos para que eles fiquem em formato de cookies (molhar a ponta dos dedos com um pouco de água evita que a massa grude nas mãos). Repita o processo até que acabe a massa. Não é necessário deixar muito espaço entre os cookies pois a massa não cresce muito. Rende entre 10-15 cookies.

– Leve os cookies ao forno por 15 minutos, metade do tempo na parte mais próxima da chama do forno e metade na parte mais de cima.

– Remova do forno e deixe esfriar.

Enquanto os cookies esfriam, prepare seu sorvete de morango

 

Ingredientes do Sorvete Vegano: 

– 1 xícara de Morangos congelados (mínimo 5 horas no freezer)

– 1/3 xícara de Leite de Coco

– Açúcar de Coco ou Mascavo a gosto

– 6 Bananas Prata ou Catarina congeladas (mínimo 8 horas no freezer, já descascadas)

– 2 c.sopa de Geléia de Frutas Vermelhas sem açúcar

 

Como fazer o Sorvete Vegano:

Receita de Sorvete Vegano de Morango - processo

Receita de Sorvete Vegano de Morango – processo / por Marina Godward

Receita de Sorvete vegano de Morango pronto

Receita de Sorvete vegano de Morango pronto / por Marina Godward

– Em um processador, bata inicialmente apenas os morangos congelados com metade do leite e açúcar de coco. Quando os morangos estiverem em pedaços bem pequenos, adicione as bananas e processe até que esteja tudo bem dissolvido e cremoso.

– Se usando, adicione a geleia de frutas vermelhas e misture delicadamente.

– Adicione 2 c.sopa do sorvete sobre a parte de baixo de um cookie, espalhe delicadamente e cubra com outro cookie. Sirva em seguida ou leve ao congelador para firmar melhor.

Receita de Sanduíche Vegano com Sorvete de Morango e Cookies de Aveia

Receita de Sanduíche Vegano com Sorvete de Morango e Cookies de Aveia / por Marina Godward

Marina Godward SouVegetariano.com