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Receita vegana: Tomates cereja recheados com pesto cremoso 

Receita vegana de tomates recheados com pesto cremoso

Publicada em 09.12.2015

Mais uma receitinha Natalina e Vegana para a gente celebrar as festas sem crueldade.

Essa entradinha é super fácil de fazer e fica uma delícia! A família toda vai perceber, desde o início do jantar, que Natal Vegano também é tudo de bom.

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Receita vegana: tomates recheados com pesto cremoso – Por Marina Godward

 

Ingredientes:

• 2 – 3 xícaras de Tomate Cereja (de preferência não muito pequenos, para que você consiga remover as sementes sem estragá-los)

• 300g de Tofu, espremido para remover o excesso de água

• 2 xícaras de Manjericão (ou 1 xícara de Manjericão e 1 xícara de Tempero Verde)

• Suco de ½ Limão

• Um punhado de Nozes

• Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto

• Alecrim para decorar
 

Modo de Preparo:

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Tomates recheados com pesto cremoso e vegano – Por Marina Godward

 

1 – Corte as pontas mais arredondadas dos tomatinhos (normalmente a parte de baixo). Importante manter as pontas retas para que seja mais fácil de mantê-los de pé na hora de servir.
2 – Com a parte de traz de uma colher, ou uma faca, removas as sementes dos tomatinhos. Limpe eles e reserve.
3 – Para fazer o pesto cremoso, bata, em um processador ou liquidificador, todos os demais ingredientes até que forme um creme consistente. Ajuste sal e pimenta.
4 – Transfira o pesto para uma sacolinha plástica, corte a pontinha e pressione para que forme uma bisnaga.
5 – Recheie cada tomatinho até em cima, decore com 2 folhinhas de alecrim para finalizar e pronto!

 

Marina Godward SouVegetariano.com