Receita Vegana de Natal: Quiche de tomate seco e alho-poró

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Receita Vegana de Natal: Quiche de tomate seco, espinafre e alho-poró

Publicada em 20.12.2017

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Procurando receitas veganas para o Natal? Aqui está a melhor delas: quiche vegano de tomate seco, alho-poró e espinafre. Mais uma dica deliciosa da @Healthymima

 

Receita de Quiche Vegano de Natal, com Tomates Secos, Espinafre e Alho-Poró

 

quiche vegano natal destaque

Quiche Vegano de Natal / Por Marina Godward

 

Ingredientes

Base:

• 1 xícara de Farinha de Amêndoas*

• 1 xícara de Farinha de Aveia*

• Sal a gosto

• 1 c.sopa de Farinha de Linhaça

• ⅓ xícara de Água

• 1 c.sopa de Azeite de Oliva

 

Recheio:

• 400g de Tofu

• ¼ xícara de Castanha de Caju

• 1 dente de Alho

• Manjericão a gosto

• 1 c.sopa de Levedo Nutricional

• 1 c.sopa de Azeite de Oliva

• 1 Alho Poró grande, picado

• 10-12 Tomate Secos, picados

• 3-4 xícaras de Espinafre picado grosso

• Sal e Azeite de Oliva a gosto

 

Modo de Preparo:

1- Pré-aqueça seu forno em 180°C.

2 – Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da base, até que estejam bem incorporados.

3 – Transfira para uma forma redonda de sua preferência (antiaderente ou previamente untada/forrada com papel vegetal). Pressione a massa, com a ponta dos dedos, de dentro para fora, até que todo o fundo e laterais da forma estejam cobertos.

4 – Asse por 15 minutos, até que as pontas comecem a dourar. Reserve.

5 – Em um processador ou liquidificador, misture tofu, castanha de caju, alho, manjericão, levedura nutricional, azeite de oliva e sal a gosto. Bata até que esteja tudo bem incorporado. Reserve.

6 – Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira, em seguida adicione o alho poró e refogue, em fogo médio, até que comece a dourar. Adicione o tomate seco, refogue por mais 1-2 minutos e adicione o espinafre. Refogue até que o espinafre não esteja mais cru (mais 1 ou 2 minutos). Adicione o creme de tofu previamente preparada e misture até que esteja tudo bem incorporado.

7 – Transfira a mistura de vegetais e tofu para a massa previamente assada. Espalhe bem.

8 – Asse no forno por mais 30-35** minutos, até que a parte de cima comece a dourar. Deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira, em um pote com tampa, por até 1 semana.

*Você pode preparar suas farinhas em casa, se achar mais fácil. Basta bater a aveia ou as amêndoas em um liquidificador, até que se formem pedaço bem pequenos, parecendo uma farinha.

**Tempo de cozimento pode variar de acordo com cada forno.
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