Nuggets Vegetariano e Sem Glúten | Receita Vegana

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Receita de Nuggets Vegetariano e Sem Glúten

Publicada em 22.04.2016

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Na minha opinião, o verdadeiro Nuggets de Galinha feliz é aquele que deixa a galinha livre e usa outros ingredientes no lugar dela. Porque afinal de contas, quem foi que disse que nuggets de vegetais não podem ser tão deliciosos quanto o tradicional? A única diferença é que essa versão é livre de crueldade e infinitamente mais saudável.

Apesar da longa lista de ingredientes, todos eles são tradicionais em uma cozinha vegetariana então bem simples de encontrar. A farinha de milho, eu considero insubstituível porque ela dá um gostinho especial (pode ser farinha de milho, flocos de milho ou polenta – a farinha né), já a farinha de arroz você pode substituir como desejar, pode ser farinha de trigo (branca ou integral), farinha de aveia, farinha de amêndoas… O importante é fazer, matar o desejo e se deliciar! Espero que vocês gostem!

 

Receita de Nuggets Vegetariano e Sem Glúten


Ingredientes:

• 300g de Tofu (aproximadamente 1 pacote)

• 1 xíc de Farinha/Flocos de Milho

• 1 xíc de Farinha de Arroz

• Suco de 1 Limão

• 2 c.sopa de Shoyu

• 1 xíc de Cenoura ralada

• ½ xícara de Pimentão picadinho

• ½ xícara de Cebola picadinha

• 1 colher de sopa de Tempero Verde picadinho

• 2 dentes de Alho picadinhos

• Sal e Pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva

• ¾ xícara de Água

 

Modo de Preparo:

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Ingredientes para os Nuggets Vegetarianos e Sem Glúten / Por Marina Godward

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Nuggets Veganos Prontos para comer / Por Marina Godward

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Sirva seus nuggets veganos com molho e salada / Por Marina Godward

 

1 – Esprema seu tofu para remover o excesso de água. Com um garfo, amasse bem e transfira para uma tigela grande. Adicione a farinha de milho, ½ xícara de farinha de arroz, suco de limão e shoyu. Misture bem.

2 – Adicione vegetais picados, sal, pimentão e demais temperos que desejar (meus favoritos são páprica doce e curry). Mexa, adicione o restante da farinha de arroz, azeite de oliva e água. Misture até que esteja bem incorporado.

3 – Agora é só moldar seus nuggets. Pegue uma quantidade de massa equivalente a uma colher de sopa, enrole em uma bolinha e depois amasse para formar um círculo (essa parte é livre, você pode moldar como preferir).

4 – Transfira seus nuggets veganos para uma forma antiaderente, de silicone ou previamente untada e leve ao forno (180°C) por 15* minutos. Remova, vire e leve ao forno por mais 15* minutos. Se passado esse tempo, você achar que eles ainda não estão dourados o suficiente, asse por mais cinco minutos e confira.

* Tempo de cozimento pode variar de acordo com forno e preferências de cada um. O tempo sugerido é o tempo mínimo, talvez, se você prefere que ele fique mais sequinho e crocante, asse 20 minutos de cada lado.

 

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Receita de Nuggets Veganos e Sem Glúten / Por Marina Godward

 

Marina Godward SouVegetariano.com

 

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