Burger de Lentilha | Receita Vegana

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Aprenda a fazer burger vegano de lentilha

Receita vegana de burger de lentilha

Publicada em 07.04.2017

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Burger vegano? Você pode fazer o seu! Olha que delícia essa receita de burger vegano de lentilha, que a @Healthymima fez pra gente!

 

Receita de Burger Vegano de Lentilha

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Burger vegano de lentilha | Receita: Marina Godward para Velivery

 

 

Ingredientes:

• 1 ¼ xícara de Lentilha + água fervendo até cobrir

• 1 Cenoura média, ralada

• 1 Abobrinha média (sem a parte das sementes), ralada

• 1 xícara de Tempero Verde / Salsinha

• 1 c.sopa de Orégano

• 2 dentes de Alho

• ½ c.chá de Páprica defumada (opcional)

• Sal e Pimenta a gosto

• 1 xícara de Panko, ou farinha de rosca tradicional, ou flocos de aveia

 

Modo de Preparo:

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Burgers de lentilha prontos para assar | Receita: Marina Godward para Velivery

 

1 – Em um pote grande, cubra a lentilha com água fervendo e deixe de molho por pelo menos 1h.

2 – Escorra a lentilha e transfira para um processador. Adicione tempero verde / salsinha, orégano, alho, páprica, sal e pimenta. Processe até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a lentilha em pedaços bem pequeninhos.

3 – Transfira a mistura de lentilha para uma tigela grande, panko, abobrinha e cenoura ralada. Misture bem e, com as mãos, forme bolas grandes (uso entre ½ e ¾ xícara por burger) com a “massa” e depois as achate um pouco para ficar em formato de hamburger. O segredo para os seus burgers não desmontarem é apertar bem a mistura enquanto molda eles, assim eles ficam bem firmes.

4 – Distribua seus burgers em uma forma anti-aderente (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno (pré aquecido em 180ºC) por 20 minutos de cada lado.

5 – Sirva ainda quente com pão de hamburger ou sanduíche, queijo vegano, mais seus vegetais e molhos favoritos (usei brotos de alfafa, tomate, cebola, mostarda e molho de pimenta).

6 – Guarde na geladeira por até 1 semana em um pote fechado, ou congelado por até 2 meses.

 

 

Marina Godward SouVegetariano.com

 

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