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Receita: Aprenda a fazer salgadinhos veganos, naturais e saudáveis

Publicada em 09.09.2015

Na maioria das vezes, durante o processo de transição para o veganismo ou vegetarianismo podemos sentir uma forte vontade de ceder à antigos hábitos alimentares que antes faziam parte do nosso dia a dia. O segredo para não se deixar cair em tentação é saber como preparar com facilidade receitas que atendam nossas vontades.

Um desejo muito comum daqueles que estão iniciando sua jornada vegetariana é por petiscos/salgadinhos. Por isso decidi compartilhar com vocês três receitas de salgadinhos Veganos e Saudáveis, que dão de dez a zero nos industrializados (normalmente contendo ingredientes de origem animal e altas quantidades de óleos e gorduras) e são super fáceis de fazer.

 

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Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico Avinagrados

Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico 2

Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico: pronto para comer / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Ingredientes da Receita: 

– 1 Pacote/caixinha de 250g de Grão de Bico pré-cozido

– 1 ½ – 2 xícaras de Vinagre de Maçã (suficiente para cobrir os grãos de bico)

– Azeite de Oliva

– Sal e Pimenta do reino

 

Como fazer a Receita:

Receita de Salgadinhso Veganos de Grão de Bico 1

Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico: Como Fazer  / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico 2 (2)

Receita de Salgadinhos Veganos de Grão de Bico / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

– Misture o Grão de Bico pré-cozido com o vinagre e deixe de molho de 30 minutos a 1 hora.

– Pré aqueça seu forno em 180°C.

– Escorra o grão de bico e transfira para um pote grande. Tempere com um fio de azeite de oliva e sal e pimenta a gosto.

– Espalhe sobre uma forma média (antiaderente ou previamente untadas) e leve ao forno por 30 minutos. A cada 10 minutos, gire a forma 180° e dê uma sacudida para girar os grãos.

– Sirva ainda quente, como aperitivo, salgadinho ou com saladas.

 

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Receita de Chips Veganos de Couve

Receita de Chips Veganos de Couve 3

Receita de Chips Veganos de Couve / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Ingredientes da Receita:

– 1 Pé de Couve Verde

– Azeite de Oliva Extra Virgem ou Óleo de Coco

– Sal

– Pimenta do Reino

– Levedo Nutricional (opcional)

 

Como fazer a receita:

Receita de Chips Veganos de Couve 1

Receita de Chips Veganos de Couve: folhas cortadas / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Receita de Chips Veganos de Couve 2

Receita de Chips Veganos de Couve: folhas já com aspecto seco / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

– Pré-aqueça seu forno 180°.

– Lave bem e seque suas folhas de couve. Remova o caule, e com uma tesoura, corte a folha em quadrados. Não corte quadrados muito pequenos, pois eles diminuem bastante no forno.

– Transfira os quadradinhos de couve para um pote grande, misture bem com um fio de azeite de oliva ou óleo de coco, sal e pimenta a gosto e ½ colher de sopa de Levedo Nutricional.

– Disponha os quadradinhos um ao lado do outro, podem ficar bem perto um do outro, mas não deixe encostar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, mas fique atento porque a couve cozinha rápido.

– Remova do forno assim que estiverem com aspecto seco – não deixe ficar marrom – e sirva com molhos finos pois elas são muito sensíveis e quebram facilmente.

 

Receita de Palitinhos Veganos e Crocantes de Cenoura e Páprica

Receita de Chips Veganos de Cenoura 4

Receita de Chips Veganos de Cenoura: pronto para comer / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Ingredientes da Receita:

– 5 – 7 Cenouras

– Azeite de Oliva ou Óleo de Coco

– Sal a gosto

– ½ c.chá de Páprica

 

Como fazer a receita:

Receita de Chips Veganos de Cenoura 1

Receita de Chips Veganos de Cenoura: Cenouras / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Receita de Chips Veganos de Cenoura 2

Receita de Chips Veganos de Cenoura: Cenouras já cortadas em tiras finas / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

Receita de Chips Veganos de Cenoura 3

Receita de Chips Veganos de Cenoura: pronto para assar / Foto: Marina Godward especial para SouVegetariano.com

– Pré aqueça seu forno em 180°C.

– Descasque a cenoura e corte em tiras finas. Para cortar as tiras com mais facilidade e deixá-las mais parelhas use um mandoline (mandolina, utenisílio culinário utilizado para cortar e fatiar vegetais).

– Junte todas as tiras de cenoura em um pote grande, tempere com um fio de azeite de oliva ou óleo de coco derretido (se você optar por usar óleo de coco e a cenoura tiver recém sido tirada da geladeira, leve ao micro-ondas por 1 minuto antes de adicionar o óleo para que não endureça), sal a gosto e páprica.

– Espalhe sobre uma forma grande ou duas formas médias (antiaderente ou previamente untadas) e leve ao forno por 30 minutos. A cada 10 minutos, gire a forma 180° e mexa as tiras, trazendo as partes já douradas para cima.

– Sirva assim que tirar do forno, com molhos, pastas ou por cima de saladas.

 

Marina Godward SouVegetariano.com