Sua plataforma online de comida
vegetariana e vegana.
Conheça

Você está em: Matérias

Por que uma confeitaria vegana é diferente das convencionais

Publicada em 09.06.2015

confeitaria vegana destaque

Foto: Greatideas.people

Porque não usa ovos? Porque não usa leite? Não, nada disso. Os ingredientes não são mais do que um detalhe, todo bom cozinheiro guarda seus segredos em suas receitas. A diferença em si vai além disso.

Algumas semanas atrás, publicamos uma matéria na qual defendemos a tese de que o mercado local vai ser o futuro da alimentação consciente. A confeitaria Divino Alimento, da Chef Luciana Bombarda, é um belo exemplo para reforçar essa teoria, já que se enquadra talvez em todos os ítens que exploramos na ocasião.

Acontece que a Chef Lu, como ela gosta de ser chamada, trouxe um “diferencial” a mais para sua empresa. Pra ela, mais importante do que vender os seus produtos, é possibilitar que o maior número de pessoas aprendam a fazer suas receitas em casa. E é por aí que norteamos essa diferença entre as confeitarias veganas e as tradicionais

Vegana em sua mais pura essência, a Chef do Divino Alimento coloca a filosofia acima dos negócios. Seus hambúrgueres, pães, brownies, tortas e bolos sem nenhum derivado animal, são na verdade um gancho para puxar as pessoas pelo paladar e mostrar que é sim possível fazer confeitos sem usar nada de origem animal.

Sempre que alguém prova um de seus confeitos, recebe o convite para participar dos cursos e workshops que organiza em seu atelier, sem nenhum medo de transformar clientes em novos concorrentes. Pra Chef Lu, quando mais pessoas aderirem à culinária vegana (ou vegetariana estrita, já que estamos falando de cozinha), melhor.

O mesmo vale para os trabalhos sociais em que ela participa, como é o caso da Favela Orgânica (projeto carioca que ela trouxe para o Sul) e do Cozinhar Faz Bem (projeto pessoal), onde a Chef do Divino Alimento oferece aulas gratuitas de culinária e tenta provar que ter uma alimentação saudável e cruelty free é uma opção fácil, barata e acima de tudo gratificante.

Desse jeito, baseado em um modelo onde espalhar uma ideia é tão importante quanto obter lucros, o Divino Alimento e sua Chef Lu vão iniciando sua jornada.

A confeitaria vegana é igual às tradicionais no que diz respeito ao sabor. Mas possui um diferencial muito especial quando olhamos para o conceito e o objetivo que ela tem por trás.

Gostou da história do Divino Alimento? Então dá uma olhada nos alimentos que você pode comprar e aprender a fazer com a Chef Lu:

 

Tarteletes:

e500917f5bcf97f39b99be665250c058

 

Docinhos:

ae87751bbd9e25eb0798cda5891f8912

 

Quindim vegano:

ae976a04c8ca30639d0917bd85ded721

 

Bolos:

5c255401d699bdc698e2edaf30a6df2c

Salgadinhos:

5d7f56a3abcc9231cefeb70c4f55186b

 

Cookies:

8fdd4714cdcd9ca2e74ecede307b1f2d

 

Bombons:

82f4089bd6ad3d686c6434092b232b57

 

Hambúrguer:

86a02de55a7ae30cf0448237b5fe6279