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O bolo sem açúcar mais delicioso que você já viu

Receita vegana de bolo sem açúcar; Especial para diabéticos

Publicada em 11.11.2015

A gente adora romper preconceitos por aqui. E ficamos muito tranquilos em afirmar que já conseguimos provar que receitas vegetarianas e veganas podem agradar até ao maior dos carnívoros. Basta dar uma olhada em nossas matérias e se deliciar com as receitas que postamos. Um bom exemplo é esta aqui, feita exclusivamente pra gente pela nossa correspondente Marina Godward.

Neste mês de novembro, em parceria com a campanha Novembro Azul – nós somos a cara do Diabetes (e com participação especial da Marina), resolvemos quebrar um novo paradigma gastronômico. O de que receitas sem açúcar (mais especificamente para diabéticos) não podem ser lindas e saborosas como qualquer outra.

Aqueles que postarem suas receitas com a hashtag #NovembroSemAçucar poderão receber uma releitura incrível da nossa correspondente gourmet, digna de Master Chef.

É uma maneira simples e deliciosa que encontramos para mostrar que você pode optar por uma receita ainda mais saudável, sem deixar de agradar aos olhos e ao paladar.

A receita de hoje é um Bolo de Fibras incrível, que ninguém irá se arrepender de fazer, pode apostar. Ela foi enviada pelo blog Just Another T1D. A versão vegana da Marina, como de praxe, está uma maravilha.

 

Receita de Bolo de Fibras Original

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Receita de bolo sem açúcar vegano – Como fazer /  Por Marina Godward

2 xícaras de Flocos de Aveia

4 ovos

½ xícara de Frutas Secas (damasco, cranberries, passas de uva…)

½ xícara de Oleoginosas (amêndoas, avelãs, castanhas do pará…)

1 – 200ml – xícara de Suco de Maçã sem Açúcar

2 c.sopa de Farinha de Linhaça

3 c.sopa de Flocos de Quinoa (para aumentar a proteína da receita)

1 c.sopa de Gergilim (para aumentar o cálcio da receita)

1 c.chá de Bicarbonato de Sódio

1 c.chá de Fermento Químico

 

 

Receita Bolo de Fibras Versão Vegana

Receita de bolo sem acucar vegano 4

Receita de bolo sem açúcar vegano – Como Fazer / Por Marina Godward

2 c.sopa de Linhaça ou Chia* (farinha ou semente) + 1 c.sopa de água

1 ½ xícara de Farinha Integral (ou 1 xícara de Farinha Integral + ½ xícara de Aveia em Flocos)

3 c.sopa de Flocos de Quinoa (para aumentar a proteína da receita)

1 c.sopa de Fermento Químico

1 c.chá de Canela em Pó (opcional)

1 xícara + 2 c.sopa de Suco de Maçã sem Açúcar

2 c.sopa de Vinagre de Maçã

2 c.sopa de Óleo de Coco

3/4 xícara de Frutas Secas e Oleoginosas Picadas (damasco, cranberries, passas de uva, amêndoas, avelãs, castanhas do pará…)

1 c.sopa de Gergilim (para aumentar o cálcio da receita)

 

Como fazer a versão vegana do Bolo de Fibras Sem Açúcar:

Receita de bolo sem acucar vegano 1  - Ingredientes

Receita de bolo sem açúcar vegano – Ingredientes / Por Marina Godward

Receita de bolo sem acucar vegano 2 - Frutas Secas e Oleoginosas

Receita de bolo sem açúcar vegano – Ingredientes / Por Marina Godward

Receita de bolo sem acucar vegano 5(2)

Receita de bolo sem açúcar vegano – Como Fazer / Por Marina Godward

1 – Pré-aqueça seu forno em 180°C e unte uma forma de bolo média/pequena, ou 12 forminhas de muffins.

2 – Misture a Linhaça ou Chia com água e reserve.

3 – Em uma tigela grande, misture farinha integral, flocos de quinoa, fermento e canela em pó. Adicione suco de maçã, vinagre de maçã, óleo de coco, frutas secas e oleaginosas, misture delicadamente.

4 – Transfira a massa para sua forma previamente untada, decore com as sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Passado o tempo, insira uma faca ou palito de dente no centro e remova, se sair seco está pronto. Se sair molhado/sujo, deixe no forno por mais 5 minutos e repita o teste.

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Receita de bolo sem açúcar vegano – Como Fazer / Por Marina Godward

 

*Este ingrediente foi gentilmente oferecido pela Carta Verde para nossa correspondente Marina Godward.