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A receita do hambúrguer vegano que todo Fast Food deveria oferecer

Confira as receitas de um legítimo combo vegetariano, com hambúrguer vegano, batatas rústicas e ketchup caseiro

Publicada em 14.10.2015

Como já foi dito aqui algumas semanas atrás, para que Hambúrgueres possam celebrar dias de paz e alegria (como no caso do Mc Whopper para celebrar o dia da paz, ou o Dia do Mc Lanche Feliz), eles devem trazer paz e felicidade para todos seres vivos, não apenas para o homem, ou seja, devem ser Vegetarianos.

Acho que a maioria das pessoas até concorda com isso, mas quando chega a hora de abrir mão do bifinho a situação fica difícil.

Partindo dessa ideia, resolvi compartilhar aqui com vocês uma receita de Hambúrguer Vegano super delícia que vai agradar (ou pelo menos surpreender positivamente) aquele seu amigo carnívoro, e garantir um dia de paz e felicidade pra todo mundo!

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Você vai precisar de:

– 6 Pães para Hambúrguer, sem ingrediente de origem animal

6 Hambúrgueres Vegetarianos de Arroz e Feijão (receita abaixo)

– Abacate (1/2 abacate grande ou 1 avocado) amassado com suco de 1 limão e sal a gosto.

Ketchup Caseiro (receita abaixo)

– 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas.

– 3 tomates italianos ou 2 gaúchos, cortados em rodelas.

– 1 abobrinha pequena, fatiada em fatias longas e finas. Cozidas rapidamente com uma frigideira antiaderente.

– Alface Americana, lavada e seca.

– Rúcula Baby, lavada e secas.

Muitas batatinhas rústicas saudáveis (receita abaixo).

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Ketchup Caseiro (Vegano) 

Receita de Ketchup Caseiro

Receita de Ketchup Caseiro / por Marina Godward

Ingredientes:

– 1 Lata de tomates pelados

– 10-15 folhas de Manjericão Fresco (ou 1 c.sopa de manjericão desidratado)

– 1 c.sopa generosa (ou 2 c.sopa normais) de Açúcar de Coco

– Sal e pimenta a gosto

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Como fazer o Ketchup Caseiro:

– Pique ou processe seus tomates pelados (se você não deseja sentir pedacinhos de tomate, melhor processar) e transfira para uma panela pequena. Pique bem seu manjericão e adicione aos tomates.

– Cozinhe em fogo alto até ferver, baixe o fogo para o mínimo, adicione o açúcar de coco, sal e pimenta, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo com frequência. O ponto ideal é quando se parece com uma geleia. Sirva quente ou frio, como preferir.

 

 

Hambúrguer Vegetariano de Arroz e Feijão:

Receita de Hamburger Vegano(3)

Receita de Hambúrguer vegano / por Marina Godward

Ingredientes:

– 1 xícara de Arroz cozido

– 1 caixinha de Feijão pré-cozido (aproximadamente 380g)

– 1 xícara de Cogumelos picados

– 1 xícara de Cenoura ralada

– 1 xícara de Abobrinha ralada

– Temperos a gosto (meus favoritos: alho desidratado, tempero verde fresco ou seco, manjericão, flocos de chili, masala para legumes e molho shoyu)

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Como fazer o hambúrguer Vegetariano de Arroz e Feijão:

Receita de Hamburger Vegano 1

Receita de Hambúrguer Vegano: Junte o arroz, feijão e cogumelo em um processador / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano 2

Receita de Hambúrguer Vegano: bata tudo, com pulsos, até que esteja bem incorporado / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano 3

Receita de Hambúrguer Vegano: adicione abobrinha e cenoura ralada / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano 4

Receita de Hambúrguer Vegano: Forme bolas grandes com a massa e distribua sobre uma forma previamente untada ou antiaderente / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano 5

Receita de Hambúrguer Vegano: Com a ponta dos dedos, amasse as bolas para que fique em formato de hambúrguer / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano 6

Receita de Hambúrguer Vegano: Sirva assim que sair do forno, para não perder a crocância / Por Marina Godward

Receita de Hamburger Vegano

Receita de Hambúrguer Vegano: pronto para comer / Por Marina Godward

– Junte o arroz, feijão e cogumelo em um processador. Bata tudo, com pulsos, até que esteja bem incorporado (grãos não precisam estar completamente “dissolvidos”).

– Transfira a mistura para um pote e adicione abobrinha e cenoura ralada (aqui, você pode substituir por qualquer outro vegetal que desejar, por exemplo: brócolis, beterraba, couve flor, espinafre e até mesmo batata ou tomate, apenas lembre-se de manter as proporções), temperos e misture bem.

– Forme bolas grandes com a massa e distribua sobre uma forma previamente untada ou antiaderente. Com a ponta dos dedos, amasse as bolas para que fique em formato de hambúrguer. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos, virando após passados os primeiros 15 minutos para dourar o outro lado. Sirva assim que sair do forno, para não perder a crocância.

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Batatinhas Rústicas Saudáveis

Receita de Batatas Rusticas 4

Receita de Batatas Rústicas Saudáveis / Por Marina Godward

Ingredientes:

– 6 Batatas grandes/médias (2 por pessoa)

– Sal e pimenta a gosto

 

Como fazer as batatinhas Rústicas Saudáveis:

Receita de Batatas Rústicas 1

Receita de Batatas Rústicas Saudáveis: corte cada uma das batatas em 8 pedaços longos / Por Marina Godward

Receita de Batatas Rusticas 2

Receita de Batatas Rústicas Saudáveis: tempere com sal e pimenta a gosto / Por Marina Godward

Receita de Batatas Rusticas 3

Receita de Batatas Rústicas Saudáveis: leve ao forno por 40 minutos / Por Marina Godward

– Com uma esponja, lave bem suas batatas, esfregando a casca. Seque e transfira para uma tábua de cortar.

– Corte cada uma das batatas em 8 pedaços longos. Para isso, corte primeiro na metade, depois em quartos, e finalmente cada quarto pela metade.

– Tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar você pode adicionar azeite de oliva ou óleo de coco, mas eu garanto que não é necessário e elas ficam super crocantes e deliciosas sem nenhum tipo de gordura.

– Distribua sobre uma forma, antiaderente ou previamente untada, e leve ao forno por 40 minutos. Passados 20 minutos, remova a forma do forno, vire as batatas para que o lado de cima encoste no fundo da forma e leve de volta ao forno pelo tempo restante. Sirva assim que sair do forno para manter a crocância.

Receita de Hamburger Vegano(2)

Receita de Hambúrguer Vegano: agora o combo está pronto para comer / por Marina Godward

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Marina Godward SouVegetariano.com