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Como fazer Falafel: receita vegana e deliciosa

Publicada em 15.12.2016

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Fazer Falafel em casa é mais simples do que você imagina. Aprenda como fazer!

 

Receita de Falafel Vegano

Receita Falafel Vegano

Receita de Falafel Vegano / Por Marina Godward

 

Ingredientes:

• 2 xícaras de Grão-de-Bico cozido

• ½ xícara de Farinha de Grão-de-Bico

• ½ xícara de Tempero Verde/Cheiro Verde picadinho

• 6 dentes de Alho picadinhos

• 1 Cebola picadinha

• 2 c.sopa de Azeite de Oliva

• 2 c.sopa de Tahine

• Sal a gosto

• ½ c.chá de Páprika doce

• Azeite de Oliva e Gergelim a gosto para finalizar

 

 

Modo de Preparo:

1 – Pré-aqueça seu forno em 180ºC

2 – Amasse o grão-de-bico até que estejam todos os grãos bem desmanchados. Se você tiver um processador, pode bater até que o grão de bico esteja bem desmanchado, ao invés de amassar com um garfo.

3 – Misture grão-de-bico amassado e demais ingredientes em uma tigela grande.

4 – Quando estiver tudo bem incorporado é hora de montar as bolinhas. Separe aproximadamente uma colher de sopa da massa e, com as mãos, vá moldando até ficar redondo.

5 – Transfira todas as bolinhas para uma forma (anti-aderente ou previamente untada), deixando um espaço de aproximadamente 2 dedos entre elas.

6 – Com um garfo, pressione as bolinhas para deixar elas um pouco achatadas (se você preferir, pode assar as bolinhas direto, sem achatar, porém quanto mais massa tocar na forma, mais crocante ele fica). Finalize com um fio de azeite de oliva e gergelim.

7 – Asse por 15-20 minutos até que comecem a secar. Retire do forno, vire os falafels e asse por mais 15 min.

Aproveite! Sirva com molho de hortelã, molho de alho, hummus, molho de queijo vegano… Fica ótimo em sanduíches, saladas e até mesmo com arroz :)

 

Marina Godward SouVegetariano.com

 

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