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Cuscuz Mexicano: a receita mais colorida do seu projeto verão

Publicada em 27.10.2016

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Procurando uma receita leve e deliciosa para o seu Projeto Verão? Aqui está um Cuscuz Mexicano delicioso e muito prático de fazer!

 

Receita de Cuscuz Mexicano

cuscuz mexicano destaque

Receita de Cuscuz Mexicano / Por Marina Godward

 

Ingredientes:

• 1 espiga de Milho ou ½ xícara de Milho pré-cozido

• 1 c.sopa de Azeite de Oliva

• 1 xícara de Cuscuz

• 1 xícara de Água fervendo

• 1 avocado

• 1 tomate maduro (picado em cubos)

• ½ cebola roxa (picada)

• ½ ou ⅓ de Pimentão Verde (picado)

• Um punhado de Coentro fresco (picadinho)

• Sal e Pimenta a gosto

• Tabasco a gosto

• Suco de 1 limão

 

Modo de Preparo:

cuscuz mexicano receita

Cuscuz Mexicano / Por Marina Godward

 

1 – Em uma tigela, misture cuscuz e água fervendo. Tampe com um prato e reserve.

2 – Remova os grãos de milho da espiga e cozinhe em água fervendo por 2 minutos (ou separe ½ xícara de milho pré-cozido). Pré-aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena e adicione o milho, cozinhe até que esteja bem dourado. Reserve.

3 – Abra seu avocado, remova o caroço e corte em cubos.

4 – Em uma tigela ou prato grande misture cuscuz hidratado, milho tostado, avocado em cubos, tomate em cubos, cebola picada, pimentão picado, coentro, sal, pimenta,  molho tabasco e suco de 1 limão.

5 – Misture bem e sirva imediatamente ou guarde na geladeira, em um pote fechado, por até 2 dias.

 

 

Marina Godward SouVegetariano.com
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