Cheesecake Vegano de Mirtilos | Receita Com Vídeo

Sua plataforma online de comida
vegetariana e vegana.
Conheça

Você está em: Matérias

Cheesecake Vegano de Mirtilos

Publicada em 28.02.2018

veliveryonline2

 

Procurando receitas veganas para a sobremesa? Aqui está uma maravilhosa: Cheesecake Vegano de Mirtilos. Mais uma dica deliciosa da @marinagodward

 

 

Receita de Cheesecake Vegano de Mirtilos

 

Cheesecake Vegano de Mirtilos

Cheesecake Vegano de Mirtilos / Por Marina Godward

 

 

Ingredientes

Base:

• 1 xícara de Amêndoas

• 1 xícara de Flocos de Aveia

• 10 Tâmaras Frescas*, sem caroço

*se preferir usar a tâmara desidratada, não tem problema, basta deixar de molho por 30 min e escorrer bem antes de usar.

 

Recheio

• 1 ½ xícara de Castanha de Caju (hidratada por 8h em temperatura ambiente, ou 15 minutos em água fervendo)

• 1 ½ xícara de Leite de Coco*

• 7 c.sopa de Agave, ou Néctar de Coco (ou outro adoçante líquido de sua preferência)

• 2 c.sopa de Óleo de Coco

• Suco de 1 limão

• ½ fava de Baunilha ou ¼ c.chá de Essência de Baunilha

• 1 xícara de Mirtilos

*evite usar a versão light, a gordura do coco é importante para dar firmeza e consistência à receita.

 

Modo de Preparo:

1 – Em um processador, bata as amêndoas até que fiquem em pedaços pequenos (como no vídeo). Adicione os demais ingredientes da base e bata até que esteja incorporado, formando uma massa grudenta.

2 – Transfira a massa para uma forma, antiaderente ou previamente untada/forrada com papel manteiga*. Com a ponta dos dedos, pressione a massa do meio para as bordas, até que todo o fundo esteja coberto. Reserve.

Se você preferir cozinhar a massa, asse em forno pré aquecido em 180°C por 15 minutos e reserve.

3 – Em um liquidificador, bata ¾ xícara de castanhas de caju, com ¾ xícara de leite de coco, 4 c.sopa de agave, 1 c.sopa de óleo de coco, suco de ½ limão e baunilha, até que esteja tudo bem incorporado, e as castanhas bem desmanchadas. Despeje a mistura por cima da massa e leve ao congelador por 30 minutos.

4 – Bata os demais ingredientes do recheio (¾ xícara de castanha de caju, ¾ xícara de leite de coco, 1 c.sopa de óleo de coco, 3 c.sopa de agave, suco de ½ limão e mirtilos) até que esteja bem incorporado. Despeje por cima do creme branco e reserve no congelador por 3h.

Remova do congelador pelo menos 10 minutos  antes de desenformar, para não servir ele congelado.


*Dica: use uma forma com fundo removível, assim será mais fácil de desenformar o cheesecake.

 

Marina-Godward-SouVegetariano.com2

 

veliveryonline2