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2 Receitas com Chuchu pra te provar que ele é muito mais que água

Publicada em 11.07.2018

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Você também acha que Chuchu não tem gosto? Ou é daqueles que diz que Chuchu é o quarto estado da água?

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Nosso objetivo é te provar que, com o preparo certo, Chuchu pode render ótimas receitas!

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Chuchu Orgânico – Foto: Marina Godward

 

Tem gente que diz que chuchu tem gosto de água (ou nada), mas a gente prefere dizer que o que o chuchu tem é um gosto neutro – que nem uma batata inglesa – , o que faz dele um um ingrediente super versátil e uma ótima base para diversas receitas. Aqui a gente vai te ensinar a preparar Cubos de Chuchu assado com Shoyu e Açúcar Mascavo e uma Moqueca de Chuchu, mas você também pode fazer Bife” à Milanesa de Chuchu, Picles de Chuchu, Suflê de Chuchu e muito mais com essa hortaliça-fruto.

 

 

Receita 1: Chuchu Assado com Shoyu e Açúcar Mascavo

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Chuchu assado com Shoyu e Açúcar Mascavo | Foto: Marina Godward

 

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Chuchu em cubos, temperado com Shoyu e Açúcar Mascavo | Foto: Marina Godward

 

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Chuchu temperado, no forno | Foto: Marina Godward

 

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Chuchu assado recém saído do forno | Foto: Marina Godward

 

Ingredientes:

– 4 Chuchus
– 3 c.sopa de Shoyu (de preferência orgânico)
– 2 c.sopa de Açúcar Mascavo ou de Coco

Preparo:

1. Descasque o chuchu e corte em pedaços.
2. Transfira para uma forma anti-aderente ou forrada com papel alumínio, tempere com shoyu e açúcar e misture bem.
3. Leve ao forno (pré aquecido em 180-200 graus) por 40 minutos e vire na metade do tempo para cozinhar igual dos dois lados.
4. Sirva ainda quente e tente não comer tudo de uma vez! A gente tem certeza que você vai amar.

 

 

 

Receita 2: Moqueca de Chuchu

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Moqueca de Chuhu | Foto: Marina Godward

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Pimentão verde e amarelo, cebola e alho para refogar | Foto: Marina Godward

 

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Refogado de legumes com tomate | Foto: Marina Godward

 

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Chuchu pré cozido no refogado de legumes | Foto: Marina Godward

 

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Leite de Coco | Foto: Marina Godward

 

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Salsinha fresca para finalizar | Foto: Marina Godward

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Moqueca de Chuchu pronta | Foto: Marina Godward

Ingredientes:

– 2 Chuchus, cortado em cubos
– 1 Cebola, fatiada
– 2 dentes de Alho
– 1/2 Pimentão Amarelo, em tirinhas
– 1/2 Pimentão Verde, em tirinhas
– 1 1/2 Tomate, cortado em cubos
– Suco de 1 Limão
– 200ml de Leite de Coco
– 1/2 c.chá de Cominho em Pó
– 1 c.sopa de Azeite de Dendê
– Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto
– Salsinha
– Coentro

Preparo:

1. Cozinhe os cubos de chuchu no vapor ou em água fervente por aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve.
2. Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira, adicione a cebola, alho, pimentão verde e amarelo. Refogue até dourar. Adiciones o tomates e refogue até que comecem a desmanchar.
3. Adicione o chuchu pré-cozido, suco de limão, sal, pimenta, cominho e leite de coco. Deixe cozinhar, em fofo baixo, pro aproximadamente 10 minutos.
4. Adicione o azeite de dendê e a salsinha, apague o fogo e misture bem. Fica mais saboroso se não deixar o azeite cozinhar.
5. Sirva ainda quente com arroz e coentro fresco!

 

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